Cuprins:

Desert Filipinez - Rețete Tradiționale Care îți Fac Să îți Dorești Să Mănânci
Desert Filipinez - Rețete Tradiționale Care îți Fac Să îți Dorești Să Mănânci

Video: Desert Filipinez - Rețete Tradiționale Care îți Fac Să îți Dorești Să Mănânci

Video: Desert Filipinez - Rețete Tradiționale Care îți Fac Să îți Dorești Să Mănânci
Video: 15 alimente benefice, care TREBUIE să le mănânci înainte de culcare | Eu stiu TV 2024, Martie
Anonim

Un mic colț de paradis amplasat în sudul Chinei, Filipine are câteva surprize de oferit: un climat tropical, vegetație abundentă, peisaje pitorești și, mai presus de toate, cea mai exotică gastronomie! În centrul său sunt elemente ale bucătăriei chinezești, americane, spaniole și malaysiene. De obicei, pe bază de alimente, cum ar fi cartofi, pui, carne de vită, orez și tăiței, se răsfrânge cu puțin extravaganță în ceea ce privește prăjiturile. Gata cu monotonia, dați farfuriilor un impuls cu desertul filipinez și toate variantele sale exotice și colorate!

Desert tradițional filipinez - 6 rețete ușoare și exotice pentru a sparge monotonia

idei de desert Bucătărie filipineză rețete tradiționale ușoare
idei de desert Bucătărie filipineză rețete tradiționale ușoare

Ce zici să-ți iei o patiserie de patiserie de casă? Plin de arome exotice, elaborat și în același timp ușor de făcut, desertul filipinez vă va face papilele gustative să vă umple gura. Ube halaya, maja blanca, buko pandan, putong bigas, babinkga … revizuiți standardele de patiserie cu o notă de exotic! Datorită selecției noastre de deserturi, schimbarea decorului va începe cu farfuriile dvs.! Așadar, călătoriți cu cele 6 rețete ale noastre!

Ube Halaya - rețeta tradițională

desert traditional filipinez ube halaya cu reteta completa latik
desert traditional filipinez ube halaya cu reteta completa latik

Vom începe călătoria noastră exotică cu unul dintre cele mai iconice deserturi tradiționale filipineze. Numit „gem ube”, ube hayala este fabricat din ignam purpuriu fiert și piure într-un piure (de unde provine culoarea sa caracteristică), care este apoi amestecat cu lapte condensat, unt și lapte de cocos înainte de a fi refrigerat. În funcție de starea ta de spirit, acest desert poate fi garnisit cu lapte condensat, fulgi de nucă de cocos prăjiți sau latik, obținut din cremă de lapte de cocos la foc mic până când obțineți reziduuri!

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g ignam purpuriu ras
  • 400 ml lapte condensat neindulcit
  • 350 ml lapte condensat îndulcit
  • 100 g unt
  • 400 ml crema de cocos (pentru latik)

Pregătire:

Aduceți ignamul, laptele condensat neîndulcit, laptele condensat îndulcit și untul la fiert într-o cratiță la foc mediu. Odată ce amestecul a fiert, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 40-50 de minute sau până când se formează o pastă groasă, amestecând frecvent. Între timp, ungeți sau ungeți marginile matrițelor. Distribuiți preparatul acolo și lăsați-l să se răcească o jumătate de oră în frigider. La sfârșitul acestui timp, desfaceți halayang ube în farfurii și ornați ușor partea superioară a fiecărei porții cu ulei de cocos și latik. Desertul tău filipinez trebuie servit la temperatura camerei.

idei tradiționale de desert filipinez ube halaya pourple tăiat în cuburi
idei tradiționale de desert filipinez ube halaya pourple tăiat în cuburi

În ceea ce privește prepararea acestuia din urmă, puneți crema de nucă de cocos într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ o ora, amestecand destul de des. Reduceți căldura și fierbeți timp de 30-40 min sau până când se obține reziduul. Continuați să gătiți timp de 1 oră, amestecând cu atenție pentru a evita arderea latik. Și imediat ce devine maro, scoateți-l de pe foc. Scurgeți-l din uleiul de cocos rămas și turnați-l peste ube halaya.

Desert halo colorat și înghețat filipineză

traditional phillipin desert recipes ube halaya maja blanca buko pandan
traditional phillipin desert recipes ube halaya maja blanca buko pandan

O adevărată delicatesă în sine, acest următor desert tradițional filipinez este încântat de cei care caută mereu arome surprinzătoare! Din imaginile pe care le-am găsit pe Pinterest, putem vedea că rețeta poate fi personalizată după dorință. Mai multe sunt într-adevăr ingredientele și culorile care pot fi puse acolo. Pe scurt, folosim tot ceea ce este dulce și este în cămară!

cum se pregătește rețeta de desert tradițională filipineză cu gheață halo
cum se pregătește rețeta de desert tradițională filipineză cu gheață halo

Dacă doriți să vă pregătiți halo-halo, aduceți fasole mung, fasole albă, jeleu de nucă de cocos, jackfruit (proaspăt sau conservat) sau un alt fruct exotic, perle de tapioca, gheață zdrobită., Lapte condensat, jeleuri multicolore, miez de porumb, crocant cereale și înghețată pe bază de ignam. Și pentru a oferi rețetei tale și mai multă aromă, nu ezita să adaugi alte ingrediente proaspete și dulci, conform propriilor dorințe. Nu este necesară măsurarea ingredientelor! Dă frâu liber imaginației tale!

Maja Blanca cremoasă sau budinca filipineză

Maja Blanca este o budincă filipineză delicioasă pregătită de obicei pentru ocazii speciale. Se face cu lapte de cocos, lapte evaporat, lapte condensat și miez de porumb dulce. Și, deși acestea par a fi un ingredient ciudat de adăugat la un desert, ele fac desertul chiar mai gustos. Pentru a-l crea singur, este esențial să începeți cu pregătirea latik. Gătește apoi budinca, amestecând și fierbând ingredientele de bază, înainte de a lăsa vasul să se odihnească la frigider. Rețeta completă pas cu pas, o puteți vedea în videoclipul de mai sus!

maja banca rețetă tradițională de budincă filipineză
maja banca rețetă tradițională de budincă filipineză

Sfat: Odată ce budinca s-a răcit, scoateți-o din frigider și folosind o perie de patiserie, acoperiți-o ușor cu un strat de ulei de nucă de cocos înainte de a stropi cu latik maro auriu. De asemenea, puteți garni cu câteva boabe de porumb dulce și puteți servi desertul în pahare de cocktail.

Buko pandan

Un alt desert obligatoriu pe care trebuie să îl gustați absolut în timpul vizitei dvs. în Filipine va fi, fără îndoială, Buko Pandan! Făcut cu agar agar, corzi de nucă de cocos, perle de tapioca, lapte evaporat și lapte condensat, acest deliciu este un adevărat tratament răcoritor care vă va salva viața în zilele toride de vară. Aflați cum să îl pregătiți acasă în videoclipul de mai sus!

Buko Pandan ușor de preparat desert congelat tradițional filipinez
Buko Pandan ușor de preparat desert congelat tradițional filipinez

Dar chiar înainte de a o consulta, iată câteva sfaturi de reținut:

  • în loc de agar-agar, puteți folosi gelatină verde
  • dacă urmează să folosiți carne proaspătă de nucă de cocos, scurgeți-o bine (sucul de nucă de cocos nu este foarte potrivit pentru Buko Pandan)
  • perlele de tapioca sunt gata când devin translucide
  • pentru un desert filipinez și mai cremos, folosiți smântână proaspătă

Putong Bigas: mini prăjituri de orez aburite

easy puto bigas video cupcakes cu orez aburit pas cu pas
easy puto bigas video cupcakes cu orez aburit pas cu pas

Putong Bigas, sau pur și simplu Puto, sunt mini prăjituri de orez preparate cu abur. De obicei făcute cu pastă de orez fermentată, aceste clătite rotunde însoțesc majoritatea mâncărurilor asiatice cu delicatețe. Un desert filipinez care poate fi personalizat după bunul plac, Puto merge bine cu mai multe ingrediente. Puteți, de exemplu, să o combinați cu brânză, ciocolată, vanilie sau ignam violet. Ușoare și super moi, aceste mici mușcături vor fi unanime pe masa ta. Cum să le faci acasă? Ingredientele și instrucțiunile pas cu pas privind preparatul pot fi găsite în micul videoclip de mai jos!

Tort de orez asiatic Bibingka

bibingka tort tradițional de orez filipinez rețetă completă ușoară
bibingka tort tradițional de orez filipinez rețetă completă ușoară

Ingrediente:

  • 100 g orez de iasomie
  • 100 g orez lipicios
  • 200 ml lapte de cocos
  • 1 C. praf de copt
  • 2 oua
  • 1 vârf de sare
  • 2 linguri. de miere
  • 30 g unt topit

Pregătire:

Începeți prin înmuierea celor două tipuri de orez împreună. Lasă-le să acționeze peste noapte. Dimineața, scurgeți-le, păstrând puțin din apa de înmuiere și amestecați-le cu un blender manual. Scopul este de a obține un fel de pastă netedă. Dacă este necesar, aruncați puțină apă. Acoperiți și lăsați să fermenteze la temperatura camerei timp de 24 de ore. Goliți apa care s-a ridicat la suprafață.

cum să pregătiți bibingka celebre prăjituri de orez fermentate rețetă de desert filipinez ușor
cum să pregătiți bibingka celebre prăjituri de orez fermentate rețetă de desert filipinez ușor

Apoi amestecați mierea cu laptele de cocos și gălbenușurile. Bateți albușurile până se înțepenesc. Se amestecă aluatul de orez fermentat cu amestecul de miere-lapte-ouă apoi cu albușurile. Se toarnă într-o matriță pre-untată și se coace la 180 ° C timp de 40-50 de minute. Lasă să se răcească și unt ușor suprafața tortului tău. Presărați cu puțin zahăr și fulgi de cocos și treceți sub grătar câteva minute. Se servește la temperatura camerei.

Recomandat: